Sahoun Ayam Pak Kartim - Kuliner Legendaris Khas Purwokerto Banyumas, Jawa Tengah

Daftar Isi

Satu Mangkuk Sahoun Ayam Pak Kartim

Ada kuliner unik khas Purwokerto dan Banyumas namanya Sahoun Ayam. Dari namanya Sahoun, saya pikir itu adalah jenis mie seperti mie soun atau bihun. Lihat dari penampakannya lebar-lebar mirip sekali dengan kwetiau atau Mie Des khas Pundong, Jogja.

Sahoun ini adalah olahan tepung beras dan tepung tapioka yang dikukus dan dibentuk seperti dadar lalu digulung. Nantinya jika ada yang memesan, sahoun ini akan dipotong, yang potongannya membentuk seperti kwetiau.

Saya mencoba Sahoun Ayam khas Purwokerto ini di Sahoun Ayam Pak Kartim. Pelopor dari kuliner Sahoun Ayam di Purwokerto. Sahoun Ayam Pak Kartim ini sudah berjualan sejak tahun 1970. Dulunya Pak Karti mini jualan berkeliling sekarang sudah ada 3 cabang dimana warung Sahoun Ayam Pak Kartim 1 yang ada di jalan Kaliputih adalah tempat pertamanya jualan menetap.

Penampakan Warung Sahoun Ayam Pak Kartim 1 Purwokerto

Setiba kami di kota Purwokerto, kuliner banyumas dan Purwokerto tahunya hanya Tempe Mendoan, dan Soto Sokaraja namun setelah browsing di Internet ada namanya Toko Roti Go yang legendaris juga Sahoun Ayam Pak Kartim.

Kami mencoba Sahoun Ayam Pak Kartim 1 yang beralamat di Jalan Kaliputih, sebenernya Sahoun Ayam Pak Kartim 2 di Jalan Senopati dan cabang ketiga di jalan Pramuka No.30 C lebih dekat dengan  tempat menginap kami, namun kurang afdol rasanya kalau ga nyobain warung Sahoun Pak Kartim yang pertama.

Cuaca Kota Purwokerto, agak mendung. Sepertinya memang pas untuk makan makanan berkuah seperti Sahoun Ayam Pak Kartim. Baru saja sampai diparkiran, Aroma kaldu kuah sudah berlari-lari masuk ke hidung.

Sahoun dipotong-potong lalu direbus sebentar

Kami pesan dua porsi dan izin melihat proses pembuatan Sahoun Ayam. Ternyata Sahoun yang sudah setengah matang berbentuk gulungan, dipotong lalu direbus kedalam panci berkuah kaldu. Hanya sebentar mungkin tidak sampai dua menit lalu dituang ke dalam mangkuk bersama kuah kaldu beningnya. Tidak lupa tirisan daging ayam dan potongan daun bayang yang jumlahnya tidak biasa.

Sahoun Ayam Pak Kartim dan Gorengan di Meja

Akhirnya Sahoun Ayam Pak Kartim kami sudah jadi. Tak lama kuahnya langsung coba disruput. Gurih dan Segar sekali rasanya. Sahoun ternyata kenyal sekali dan tidak lengket. Mungkin karena direbus sebentar untuk menghilangkan tektur lengketnya. Kali kedua saya mencoba kuah kaldu segar beserta sahoun, irisan daun bawang dan suwiran daging ayam.

Walau berbahan sederhana, sahoun ayam pak kartim punya banyak rasa. Dominan gurih dan segar terasa dimulut apalagi kesan kenyal sahoun bikin berkesan sampai sekarang. dimakan bersama gorengan tempe yang tersedia di meja juga enak. Jika kalian penyuka pedas, tersedia sambal yang bisa ditambahkan sesuai level pedas kalian.

penampakan di dalam Warung Sahoun Ayam Pak Kartim 1

Harga satu porsi Sahoun Ayam Pak Kartim ini Rp 13.000 saja, jika mau pesan setengah porsih seharga Rp 7.000. Cukup murah kan, terjangkau untuk warga sekitar dan para wisatawan. Jadi kalau ke Purwokerto harus nyobain kuliner khas Purwokerto Sahoun Ayam Pak Karti mya. Warung Sahoun Ayam Pak Kartim 1 ini hanya buka pagi hingga sore hari, jam 7.30 hingga 16.30.

Selamat mencoba