Cita Rasa Unik Bakso Kelapa Muda Racikan Mbak Tatik di Desa Segobang, Licin, Banyuwangi

Es Kelapa Muda atau lebih dikenal dengan nama Es Degan memang enak dinikmati pada cuaca terik kota Banyuwangi. Namun disudut sebuah desa di Banyuwangi, terdapat warung bakso yang menjajakan makanan yang tidak biasa yaitu Bakso Degan atau disebut Juga Bakso Kelapa Muda.

Warung Bakso bernama warung Bakso Mba Tatik yang terletak di Dusun Karang Sari, Desa Segobang Kecamatan Licin, Banyuwangi. Di desa tersebut terdapat banyak pohon-pohon kelapa sehingga tidaklah aneh jika Mba Tatik mencoba berjualan Bakso Kelapa Muda karena bahan berupa Kelapa Mudanya mudah didapat di Desa mereka. Bakso Kelapa Muda buatan Mba Tatik ini terbilang berani dan baru karena mulai dijual pada bulan Januari. Untuk saat ini Warung Bakso Kelapa Muda mba Tatik ini adalah satu-satunya di Banyuwangi sehingga jika kalian ingin mencobanya harus siap blusukan ke Desa Segobang, Licin.

penampakan warung bakso Mbak Tatik

Rute ke Warung Bakso Degan Mbak Tatik

Rute menuju Warung Bakso Kelapa Muda Mba Tatik dari Kota Banyuwangi hanya memakan waktu sekitar 20-30 menit saja dengan pemandangan khas desa yang memanjakan mata. Dari Simpang Lima Banyuwangi  ambil ke arah barat menuju Kawah Ijen – Melewati Rel Kereta Api – Patung Barong –Desa Olehsari – Kantor Kecamatan Glagah –Angkringan Piyu – Mentok di Pertigaan Licin ambil ke kiri (jika ke kanan ke Kawah Ijen) – Ikuti jalan tersebut melewati pertigaan Omah Joglo – Hutan Rakyat –Dusun Karangsari – saat memasuki Dusun Karang Sari Desa Segobang pelan-pelan saja nanti ada masjid Kanan jalan – setelah masjid ada warung bakso dengan spanduk bergambar Bakso Kelapa Muda

sederhana

Warung Bakso Mbah Tatik cukup sederhana, bergabung dengan warung toserba, ada dua meja panjang dengan kursi plastik terpisah-pisah untuk pengunjung yang ingin menikmati Bakso Kelapa Muda, Bakso Biasa dan Mie Ayam buatannya. Sambil menunggu pesanan Bakso Kelapa Muda, saya memperhatikan cara membuat Bakso Kelapa Mudanya. Air kelapa muda yang sudah dibuka dimasukan kedalam panci dan dipanaskan, sambil menunggu kuahnya panas kelapa muda yang sudah dikupas diisi dengan bihun, daun seledri, bawang dll berikut juga baksonya. Setelah sudah siap air kelapa muda yang sudah panas dituangkan kembali kedalam buah kelapa yang sudah siap. Lalu Bakso Kelapa Muda tersebut siap dihidangkan.

kelapa muda dibuka terlebih dahulu

siap disajikan kepada pembeli

Pertama kali yang saya coba adalah kuahnya, iya kuahnya rasanya menarik, kuah bakso bercampur dengan air kelapa muda menurut lidah saya cocok. Mulai dengan menambahkan sambel, saus tomat dan kecap, rasa kuahnya berubah kembali dan rasanya juga unik. Makan bakso kelapa muda pun tidak seperti makan bakso dengan mangkuk pada umumnya. Lubang dari buah kelapa yang tidak terlalu besar membuat kami sebagai penikmat bakso antusias menyeruput kuah, memotong bakso bahkan menyerut daging buah kelapa tersebut.

bakso degan Banyuwangi

Untuk kalian yang ingin mencobanya bisa langsung ke warung bakso mba Tatik tersebut di dusun Karangsari, Desa Segobang Kecamatan Licin, Banyuwangi. Warung tersebut buka dari jam 9 pagi hingga 8 malam. Harga 1 porsi Bakso Kelapa Muda hanya Rp. 15.000 rupiah saja. Sehabis makan bakso bisa juga mampir ke Air Terjun Pakudo yang letaknya tidak jauh dari Warung Baksonya. Sekilat tentang air terjun Pakudo bisa dibaca disini -->> Air Terjun Pakudo, Banyuwangi

air terjun Pakudo, Desa Segobang, Licin, Banyuwangi :D